Die Grund- und Mittelschule Neuendettelsau setzt auf Lernen, das die Individualität eines jeden Kindes berücksichtigt und unterschiedliche Sinne und Lernkanäle im Sinne eines ganzheitlichen Lernens nutzt. Darüber hinaus ist es das Ziel die Schüler an ein selbstständiges, selbstbewusstes und sozial verantwortungsbewusstes Leben in unserer Gesellschaft heranzuführen. 

Die Schwerpunktsetzungen der Grundschule sind z.B. Förderlehrer, Kooperationsklassen, ein Deutschlernprogramm für Migrationskinder in Kooperation mit dem Laurentius-Gymnasium, das Leseprojekt "Antolin", Lernwerkstattarbeit und vieles mehr.

Ab der 7. Jahrgangsstufe bietet die Mittelschule Neuendettelsau den M-Zweig mit dem Schulabschluss „Mittlerer Bildungsabschluss“ an.
In diesem Zweig bieten wir Schüler/innen mit eher praktischen und handwerklichen Fähigkeiten und/oder „Spätzündern“ eine Möglichkeit ihren Neigungen entsprechend den Mittleren Bildungsabschluss zu erreichen.
Zugangsvoraussetzung nach der 6. Klasse ist ein Notendurchschnitt von 2,66 in den Fächern Deutsch, Mathe und Englisch.
Allerdings ist auch ein Wechsel in den Jahrgangsstufen 7, 8, 9 und mit bestandenem Quali in M10 mit jeweils dem Notendurchschnitt 2,33 möglich.